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在苹果系统中恢复已删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，将手机连接到电脑并运行iTunes，找到相应的备份文件并恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间覆盖了删除短信的时间点，那么可以通过iCloud备份恢复短信，打开手机设置，点击“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描设备并尝试恢复已删除的短信，不过，使用第三方软件恢复数据时需要注意数据安全，建议先在电脑上进行尝试后再连接手机操作。
需要注意的是，以上方法并不能保证一定可以成功恢复所有已删除的短信，因为数据恢复的成功率取决于多种因素，如数据删除的时间、设备使用情况等，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。